Fin da epoche remote vini di queste terre hanno goduto di apprezzamenti e onori. Già nelle pergamene conservate nell'Archivio Storico della Collegiata riferiscono delle terre vineate dei possidimenti della Chiesa che, proprio per il clima e il suo suolo favorevoli, producevano ottime uve da cui si producevano vini pregiati.
Sono diciotto i vini DOC dei Colli Piacentini. Il più conosciuto é il Gutturnio, costituito da uve Barbera e Bonarda (Croatina), il fiore all'occhiello dell’enologia piacentina, il Monterosso Valdarda è invece il vino tradizionalmente arquatese; un vino ottenuto da varietà locali e prodotto solo nelle valli circostanti. Giallo paglierino, ha un profumo delicato e caratteristico. Può essere secco, abboccato oppure amabile; è fine e sottile di corpo e può essere tranquillo o frizzante.

Il modo migliore per degustare i vini di Castell'Arquato é di fare una visita presso le cantine, attraverso il portale é possibile prenotare una visita gratuita con degustazione.

:: Visita alle cantine di Castell'Arquato